Quiche à la Provençale

Recette N°614

Ingrédients :

Pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée 
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron orange
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 70 g de gruyère râpé 
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe rase d'herbes de Provence.
• 1 ail écrasé
• Sel, poivre

Recette :

1. Lavez et coupez les demi-poivrons en petits carrés de 1 cm.
2. Faites-les revenir dans une poêle  avec l'huile d'olive.
3. Une fois dorés, ajoutez l'ail écrasé et les herbes, poursuivez la cuisson 1 minute. 
4. Battre les œufs puis ajouter la crème, le gruyère, du sel et du poivre.
5. Étalez la pâtes dans son plat de cuisson et piquez-la avec une fourchette.
6. Versez l'appareil à la crème puis répartissez les morceaux de poivrons.
7. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour 35 minutes.