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Pâtes à la carbonara

 pates-a-la-carbonara.jpg

Pour 4 personnes

 

Ingrédients: 

  • 500 de pâtes
  • 60 cl de crème fraiche liquide
  • 3 jaune d'oeufs
  • 250 g de lardons
  • 1 oignon ou échalote
  • sel,poivre

 

Préparation:

  1. Faites revenir l'oignon dans une casserole avec très peu de matière grasse
  2. Quand il est translucide,ajouter les lardons et faites dorer le tout
  3. Ajoutez alors la crème fraiche et poursuivez la cuisson sur un feu doux de 5 à 10 min pour faire épaissir la crème
  4. Faites cuire les pâtes
  5. Au dernier moment avant de servir,versez la crème sur les pâtes et ajoutez les jaunes d'oeufs mélangez et servez

 

*Mélangez le tout juste avant de servir pour que les pâtes soient nappées de sauce juste comme il le faut

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