Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Fricassée de seiches aux poivrons (à la plancha)

  fricassee-de-seiche-aux-poivrons.jpg

pour 2 personnes

temps total 45 mn

 

Ingrédients:

 

  • 4 poivrons de couleur différentes
  • 4 tomates
  • 3 ails
  • 1 échalote
  • 1 petite botte de persil
  • 500 g de seiches (fraîche ou surgelée)
  • huile d'olive
  • sel,poivre
  • piment d'espelette

 

Préparation:

 

  1. Émincer les poivrons en petite lanières
  2. Emincer l'échalote
  3. Haché le persil avec les ails
  4. Couper les seiches ,le blanc en fines lanières et  le corps en deux et disposer les sur du papier absorbant
  5. Versez un peu d'huile sur la plancha et faites revenir les poivrons avec l'échalote(quand ils sont cuit)
  6. Ajoutez les tomates coupées en dés ,poursuivez la cuisson pour qu'elles rendent leurs eaux
  7. Saler et poivrer
  8. Versez la moitié de la persillade ,mélanger et réserver les poivrons dans un coin de la plancha
  9. Versez à nouveau un peu d'huile ,et faites revenir les seiches 5 min maxi
  10. Salez poivrer et versez une pincée de piment d'espelette
  11. Ajoutez le reste de la persillade
  12. Enfin ,servez un peu de poivrons avec un peu de seiches bien chaud

 *Cette recette convient très bien à la cuisson sur une plancha ,vu le temps je l'ai réalisé dans une poêle 

 

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

plancha 04/06/2013 19:18


la photo de vos seiches a la plancha est bien réussi ca parait bien cuit juteux parfait!


estelle

les plaisirs de la bouche 04/06/2013 20:32



Merci