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Brochettes de lotte et chorizo

par les plaisirs de la bouche 3 Juillet 2016, 08:36 Barbecue - Plancha Entrées

Recette N°504

Recette N°504

Ingrédients pour environ 6 brochettes:

  • 500 g de joue de lotte
  • 1 Jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousse d'ail écrasées
  • 1 grosse cuillère à soupe de persil haché
  • 1 chorizo doux
  • Sel,poivre et piment d'Espelette
  • 6 pique en bois

Recette:

  1. Mélangez dans un petit saladier ,l'huile ,le citron ,l'ails,le persil ,salez et poivrez
  2. Nettoyez la lotte ,découpez la en morceaux et faites les marinés pendant 1 h
  3. Découpez le chorizo en tranches
  4. Réalisez les brochettes en alternant lotte et tranches de chorizo
  5. Arrosez les brochettes du restant de la marinade juste avant de les faire cuire
  6. Laisser les cuire 20 minutes en les retournant toutes les 5 minutes
  7. Mettez un peu de piment d'Espelette avant de servir

*J'ai fais cuire 20 minutes sur un petit barbecue électrique ,adaptez la cuisson en fonction de votre appareil de cuisson .

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