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Miches de pain blanc

Recette N°484

Recette N°484

Pour environ 10 pièces

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 2 sachets de levure de boulangerie type briochin
  • 10 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel fin un peu bombée
  • 300 g d'eau tiède

Préparation:

  1. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte
  2. Laissez la reposer pour qu'elle double
  3. Au bout d'une heure,faites la dégonflée et roulé la en boudin
  4. Coupez des morceaux qui doivent faire entre 80 et 100 g puis déposez les dans une moule en silicone
  5. Laissez reposé encore 30 minutes
  6. Faites préchauffer le four a 220 °c
  7. Déposez dans le plat lèche frites un ramequin plein d'eau
  8. Enfournez les boules de pain pour environ 15 minutes

*Pour gangner du temps lors de la pousse,je mets mon four sur 40 °c et je laisse pousser mes pâtes pendant 1 heure couverts d'un torchon pour éviter qu'elles ne sèchent

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veronique 05/04/2016 11:31

Enfin une recette dure à rater, juste une variante, je mets une cuillère d'huile d'olive ça ne change pas le goût mais permet de mieux le conserver.

les plaisirs de la bouche 05/04/2016 13:45

Bonne idée ,je l'a testerais la prochaine fois que j'en refais .