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Salade de Lentilles blondes

Recette N°474

Recette N°474

Encore des lentilles oui mais cette fois froide et en salade .

Ingrédients:

  • 250 g de lentilles vertes
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • 3 c à s de vinaigre à l'échalote
  • 1 c à c bombée de moutarde
  • 2 c à c de câpres au vinaigre
  • 1 oignon rouge
  • 2 ails
  • Sel et poivre
  • Un peu de persil

Préparation:

  1. Portez à ébullition de l'eau salée (3 fois le volume des lentilles)
  2. Laissez cuire celle-ci 25 minutes (indication sur mon paquet)
  3. Une fois cuitent ,passez les sous l'eau froide pour les rincées
  4. Dans un saladier,mettez l'huile ,le vinaigre ,le sel et le poivre puis mélangez pour faire dissoudre le sel
  5. Ajoutez la moutarde,l'oignon émincé ,les ails coupés en petits morceaux et dégermés ,les câpres et mélangez
  6. Ajoutez enfin les lentilles ,mélangez
  7. Réservez au moins 1 heure au frais

*On peut ajouter un peu de persil ciselé

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wattoote 27/01/2016 21:43

une salade de lentille qui me tente bien