Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Manchons de canards au thym et au miel

par les plaisirs de la bouche 22 Août 2015, 09:52 Viandes

Recette N°427

Recette N°427

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 12 manchons de canards
  • 10 g de beurre
  • 50 cl de fond de veau
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de thym
  • sel/poivre

Préparation:

  1. Faites fondre une noisette de beurre dans une grande poêle
  2. Ajoutez les manchons et faites les dorés de tous les cotés
  3. Quand ils sont bien dorés,débarrasser le gras et ajouter le miel pour faire caramélisé
  4. Ajoutez alors le thym et le fond de veau ,saler et poivrer
  5. Poursuivez la cuisson sur un feu moyen et à découvert pendant 15 minutes
  6. Ainsi,la sauce va se réduire et épaissir

*On peut remplacer les manchons par des cuisses de canards

commentaires

Haut de page