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Supions sautés à la soubressade (petits calamars)

par les plaisirs de la bouche 21 Juin 2015, 08:24 Entrées Plancha

Recette N°412

Recette N°412

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 kg de supions
  • 4 ails
  • 1 bouquet de persil
  • 1 saucisse soubressade
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

  1. Nettoyez les supions puis sécher les avec du papier absorbant par exemple
  2. Faites chauffer une grande poelle
  3. Ajoutez les supions qui vont dans un premier temps rendent de l'eau
  4. Débarrassez cette eau puis ajouter 3 cuillères à soupe d'huile
  5. Faites les légèrement dorés puis ajouter la persillade (persil et ails hachés ensemble)
  6. Laissez dorer 2 minutes puis ajouter la soubressade coupée en petits morceaux
  7. Laissez fondre celle-ci en mélangeant bien pour qu'elle enrobe les supions
  8. Rectifier l’assaisonnement et servez

*Cette recette peut très bien être realisée sur une plancha

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