Saucisses aux poivrons et coulis de tomates

Recette N°398

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 8 saucisses (type chipolata)
• 2 échalotes
• 3 poivrons (de couleur différente si possible)
• 50 cl de coulis de tomates
• 5 brins de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym déshydraté)
• 1 pincée d'herbe de Provence
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel/poivre

Recette:

1. Émincez les échalotes
2. Coupez les poivrons en lanières
3. Coupez les saucisses en morceaux de 2 cm env
4. Faites chauffez l'huile dans une grande poêle
5. Ajoutez les poivrons et les échalotes plus deux brins de thym
6. Quand l'ensemble commence à être dorés ,ajoutez les saucisses
7. Dès que les saucisses sont dorées,ajoutez les herbes et le coulis
8. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes

*Un régal avec du riz