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Sauté de porc au curry

par les plaisirs de la bouche 26 Novembre 2014, 16:41 Viandes

Sauté de porc au curry

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg de porc dans l'épaule
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à café de curry
  • 50 cl de fond de veau
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel/poivre

Recette:

  1. Coupez la viande en morceaux
  2. Coupez le poivron en petits dés
  3. Emincez l'oignon
  4. Préparez le fond de veau (50 cl d'eau + 5 cuillères à café de poudre ,porter à ébullition)
  5. Dans une sauteuse ,faites revenir l'oignon ,dès qu'il commence à se colorer, ajoutez la viande ,le poivron et le curry
  6. Faites dorez le tout puis déglacez avec le vin blanc
  7. Ajoutez le fond de veau et rectifiez l'assaisonnement
  8. Laissez mijoter 30 minutes

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