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Faisan rôti aux lardons

Recette N°367

Recette N°367

Ingrédients:

  • 1 faisan
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 200 g de lardons
  • 30 cl de fond de veau (30 cl d'eau + 3 cuillères à café de fond de veau Maggi)

recette:

  1. Faites fondre le beurre et laissez le mousser
  2. Déposez le faisan avec les lardons et faites les dorés de tous les côtés
  3. Versez le vin blanc pour déglacer puis le fond de veau
  4. Poursuivez la cuisson sur un feu assez doux 30 min en le retournant une fois

*Un régal avec un gratin de potimarron

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