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Gratin de courgettes au roux brun

Gratin de courgettes au roux brun

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:

  • 1.5 kg de courgette
  • 35 g de chapelure
  • 100 g de beurre (ou margarine)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cubes de bouillon de bœuf
  • 50 à 60 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 1 litre d'eau froide
  • Sel/poivre
Dans une grande casserole,faites fondre le beurre avec l'huile puis versez la farine en mélangeant au fouet.

Dans une grande casserole,faites fondre le beurre avec l'huile puis versez la farine en mélangeant au fouet.

Laissez cuire 10 minutes env ,jusqu'à que la farine change de couleur et ne mousse presque plus.

Laissez cuire 10 minutes env ,jusqu'à que la farine change de couleur et ne mousse presque plus.

Ajoutez l'eau doucement en mélangeant au fouet  pour éviter les grumeaux.

Ajoutez l'eau doucement en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.

Ajoutez les cubes ,le thym le sel et le poivre

Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes pour obtenir un roux brun légèrement épais.

Lavez et couper les courgettes en tranches puis disposez les dans leurs plat de cuisson

Lavez et couper les courgettes en tranches puis disposez les dans leurs plat de cuisson

Versez le roux sur les courgettes

Versez le roux sur les courgettes

Répartissez la chapelure dessus les courgettes

Répartissez la chapelure dessus les courgettes

Enfin,enfournez dans un four préchauffer à 200 °c pour 40 minutes

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