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Galantine de canard

par les plaisirs de la bouche 26 Mars 2017, 14:07 Viandes

Recette N°586 Pour une galantine de 1.5 k: 900 g de poitrine de porc fraîche 500 g = 2 magrets 280 g de mousse de foie 1 g de poivre blanc moulu 1 cuillère...

Sauce vierge

par les plaisirs de la bouche 21 Mars 2017, 18:27 Sauces

Recette N°585 cerfeuil Ingrédients: 4 belle tomates bien mûres (ou 1 petite boite de tomates pellée) 2 échalotes 1 ail écrasé 15 cl d'huile d'olive 1...

Soufflé glacé à l'orange

par les plaisirs de la bouche 18 Mars 2017, 18:45 Desserts

Recette N°584 Ingrédients pour 4 personnes: 2 oranges bio 20 cl de crème fleurette (ou semi épaisse et entière) 100 g de sucre en poudre 3 jaunes d'oeufs...

Flans aux oeufs

par les plaisirs de la bouche 15 Mars 2017, 14:36 Desserts

Recette N°583 Pour 4 flans: 3 oeufs 65 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 cl de lait Préparation: Portez à ébullition le lait avec les sucres...

Quenelles de brochet à la Lyonnaise

par les plaisirs de la bouche 15 Mars 2017, 13:57 Gratin - Poissons - accompagnements

Recette N°582 Aujourd'hui,je vous propose une recette de Monsieur Paul Bocuse que j'ai trouvé sur le site Régal.fr Là,on peut dire que c'est justement...

Ravioles de langoustines

par les plaisirs de la bouche 12 Mars 2017, 16:03 Poissons et Crustacés

Recette N°581 Recette prévue pour 2 personnes Ingrédients pour la bisque 300 g de gambas cuitent 2 ails 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile...

Noix de Saint-Jacques snackées au beurre de pamplemousse,purée de panais et champignons

par les plaisirs de la bouche 12 Mars 2017, 10:01 Poissons et Crustacés - Plat complet

Recette N°580 Recette encours d'écriture ... Ingrédients pour 2 personnes: 700 g de panais 8 noix de saint-jacques 250 g de champignons de Paris 120 g...

Pomme Duchesse

par les plaisirs de la bouche 5 Mars 2017, 10:40 Légumes

Recette N°579 Ingrédients pour environ 20 pièces: 750 g de pomme de terre 100 g de beurre 2 ou 3 jaune d'oeufs Sel et poivre blanc Une pincée de noix de...

Truite au four en écailles d'amandes sauce velours de poisson

par les plaisirs de la bouche 5 Mars 2017, 09:56 Poissons et Crustacés

Recette N°578 Pour 2 Personnes: 2 truites vidées 50 g environ d'amandes effilées Huile d'olive 2 branche de thym frais Sel et poivre Préparation: Ebarbez...

Dos de cabillaud en croûte d'herbes avec une sauce vin blanc et citron

par les plaisirs de la bouche 27 Février 2017, 12:33 Poissons et Crustacés

Recette N°577 Ingrédients pour 4 personnes: 4 morceaux de dos de cabillaud un peu d'huile d'olive Sel et poivre Cuisson du poisson au four: Préchauffez...

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