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Sauté de veau aux marrons

par les plaisirs de la bouche 19 Janvier 2017, 16:32 viandes

Recette N°566 Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg env de veau (jarret,quasis,tendron) coupé en morceaux 1 gros oignon 4 oignons grelots 4 ails 1 poignée...

Velouté de carottes au curry

par les plaisirs de la bouche 17 Janvier 2017, 15:12 Légumes

Recette N°565 Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de carottes 120 g de patates 100 g d'oignon 4 cuillères à café rase de curry 1 cuillère à café rase de...

Velouté de poireaux

par les plaisirs de la bouche 11 Janvier 2017, 15:30 Légumes

Recette N°564 Ingrédients pour 6 bols: 90 g d'oignon 90 g de pomme de terre 600 g de poireaux (3 poireaux moyens) 17 g d'ail (2 ails) 1 pincée de thym...

Velouté de brocolis

par les plaisirs de la bouche 11 Janvier 2017, 15:23 Légumes

Recette N°563 Ingrédients pour 6 bols: 24 g d'échalotes 100 g de pomme de terre 600 g de brocolis 2 noisettes de beurre 10 cl de crème fraîche liquide...

Brochettes yakitori

par les plaisirs de la bouche 8 Janvier 2017, 14:05 Viandes - Barbecue - Plancha

Recette N°562 Ingrédients pour 6: 600 g d'aiguillettes de poulets 2 c à soupe de graine de sésame 30 g de gingembre râpé 4 gousses d'ails écrasées 10 cl...

Chapon sauce aux morilles

par les plaisirs de la bouche 1 Janvier 2017, 18:56 viandes

Recette N°561 Ingrédients: 1 chapon de 3.5 kg 100 g de beurre 1 oignon 25 cl de vin blanc sec 1 litre de bouillon (réaliser avec la carcasse du chapon)...

Sauce aux morilles

par les plaisirs de la bouche 1 Janvier 2017, 18:55 Sauces

Recette N°560 Ingrédients: 20 cl de jus de viande (ou de fond de veau) 3 échalotes 20 g de beurre 100 g de morilles surgelées 20 cl de crème fraîche Sel...

Sanglier Au vin blanc

par les plaisirs de la bouche 28 Décembre 2016, 11:07 Viandes - Gibiers

Recette N°559 Ingrédients: 1.5 à 2 kg de sanglier 2 petites boites de tomates pelées (400 g) 1/2 litre de bouillon de boeuf (1/2 d'eau plus 2 cubes)...

Bûche forêt noire

par les plaisirs de la bouche 25 Décembre 2016, 08:45 Desserts

Recette N°558 Etape 1:Préparation de la pâtes à biscuit Ingrédients: 5 Jaunes d’œufs 40 g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs + 1 pincée de sel 25 g de...

Queue de langouste truffée sauce champagne

par les plaisirs de la bouche 25 Décembre 2016, 08:43 Poissons et Crustacés

Recette N°557 carapaces Ingrédient pour 4 personnes: 4 queues de langoustes 3 carottes 1 blanc de poireau 1 oignon 1 c à c rase de sel 1 c à c rase de...

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